そばや 日賀志

ネットで調べてもあまり情報が出てこない、そばや日賀志は、行ってみると分かるお店の雰囲気、接客対応、蕎麦や天ぷらの味を含め、全て満足できるお店です。

そばや日賀志は、定年退職した亭主とその妻の夫婦二人で営むお蕎麦屋です。お店は、築110年以上の古民家で、当初、古民家は壁が落ち、太い柱はボロボロで大工さんにお願いし、枠組みだけはしっかり直してもらい、そこからはお二人で3年半の年月を掛け修繕し、今のそばや日賀志のお店にしました。

2010年7月に開店し、現在は、訪れたお客の口コミにより、休日は予約なしでは入るのが厳しいお店までになっています。


店内
古民家をオシャレに改装した店内。
店内真ん中には大きな暖炉が鎮座しています。


天ぷらせいろ(十割蕎麦)
蕎麦は普通のものよりも細く、みずみずしい感じです。
天ぷらには天つゆではなく、抹茶塩で召し上がりください。


十割そば
そばの風味が良く、麺は細いですが、小麦粉入りとは異なるコシがあります。

基本情報

名称 そばや日賀志
フリガナ ソバヤヒガシ
住所 〒386-1106
長野県上田市上田市小泉2804
TEL 0268-21-2733
営業時間 11:30~14:00
定休日 毎週火曜日と水曜日(祝日は営業)

アクセスマップ

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